無農薬・玄米　活優米-岡山果物王国

活優米＝岡山産朝日米について

　活優米は、伝統のある、優良品種、岡山産朝日米です。
　朝日米は、県内でも最高の良食米として古くから自他共に認める品種で、米穀業者羨望の的になっている高級種です。 コシヒカリやササニシキも朝日米の血が入っています。
　平成１１年には秋田県大潟村で「第１回おいしい米づくり日本一大会」が開かれ、米をとぐ回数や蒸らし時間、使用する炊飯器等条件を同じにして、料理評論家の５人が米を口に含み数回かんで、味や香り、粘りなどを審査した結果、無農薬部門は「岡山県産朝日米」減農薬部門は「山形県産コシヒカリ」が優勝しました。
　活優米とは、当店が販売する岡山産朝日米が、元気で丈夫に育つ優良米であることから「活優米」と名付け、ブランド化に努めています。

　さらに美味しい朝日米を求めていましたが、小田農産様より、 無農薬・玄米の販売の話があり、田んぼ、設備それに、当店に納入されるまでの工程などを伺い、さらに、小田農産様の、美味しい米作りに対する思い入れ、こだわり、最終的には、粒を見て、試食して、再度、 無農薬・玄米・活優米の販売を開始致しました。

玄米の粒について

　 無農薬玄米・活優米は、粒の揃った、十分熟れて、適性に乾燥したお米です。脱穀後、袋詰めするときは、色選と呼ばれる機械に掛けて、色で判断して、混ざり物を除去しています。
　緑かかったお米が混ざっていますが、これは、生青（いきあお）と呼ばれ、美味しいお米です。



　

店長自ら試食しました

　 無農薬玄米・活優米を店長の高畠自ら試食しました。口にしたとたん、第一声は、「お米の味だ」。食べた瞬間に、口の中に広がる、甘味と旨味、何とも言えない満足感でした。自信を持ってお薦めできます。

四方山話

　お米は、15％までは、他のお米を混ぜても、メインの品種を称することができるのです。お米屋さんには、お米をブレンドするための大きな機械があると聞いています。
スーパーなどでは、生産者が出荷する時の出し値よりも安いお米が売られていることがあるそうです。
　また、お米は、重さで取引されるため、乾燥時の水分の残す割合を高くしたり、精米では、1割重さが減ると言われていますが、精米の割合を落として重さを増やしたりする業者もいるとか。
　当店の活優米は、岡山・朝日米100％、水分計で測定しながら、適正な14%に乾燥し、十分精米した、きれいで美味しいお米です。